怎样捂黄豆才能不长黑毛

1、首先，挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软；

3、接下来，我们将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好（注意，盒子内不能太湿，湿气过大豆子就会发黑，长黑毛）；

5、接下来，我们将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐，在拿到太阳下暴晒，等豆子发酵好后就可以了。