1、选择好吃的玉米、保留外层的皮：要想玉米好吃，必须选择好吃的玉米；玉米有黄的、白的、花的，有甜的、香糯之分，选择砒苷鹳毳玉米时要选颗料饱满的。玉米有嫩有老，选购时可根据颜色看。选购玉米时，不要将外层的玉米须和玉米皮去掉。
3、熟玉米的保存：玉米煮好后，放在锅内焖会儿，便能吃了，连皮将玉米捡出，放在盆中，吃时再去掉皮；吃不完的将皮裹着放在冰箱里，第二天玉米的水分仍然很足，颗粒饱满，只要放在锅内重新煮几分钟，仍然很好吃。
5、玉米煲排骨的做法：玉米煲排骨是玉米的常见做法，这样煮出来的玉米软、嫩、甜，非常好吃。方法：选购甜甜的玉米，将玉米和洗净后排骨放在陶瓷锅内，放些生姜和水，慢炖几个小时，便可吃了。
