菜心炒千张的做法

1、把菜心洗干净，切好

2、千张洗干净，切丝，挑选千张的时候，有异味或表面滑腻的不要买，那样的千张是快要变质的

3、热锅倒油，把菜心的杆子部分先放入锅中翻炒，炒至菜杆子断生

4、然后把叶子放进锅里，翻炒两下

5、千张下锅翻炒，加入少许盐调味

6、加入一勺水大火翻炒收汁

7、盛出装盘，菜心炒千张就做好了