1、将猪舌头用盐搓洗一遍，清水冲洗干净，接着放入沸水中焯烫至猪舌头变色捞出，趁热用鳓因瘵坛汤匙或小刀刮除猪舌上的舌苔和外皮，再用清水洗净；
2、将洗净的猪舌头放入高压锅，加入适量清水和少许姜片、料酒、花椒、盐，高压锅上汽后压上15分钟；
3、煮好的猪舌头用筷子扎一下，要能够轻松扎入；
4、将煮好的猪舌头取出，切成大块，放入密闭容器中；
5、淋入糟卤没过猪舌头，盖上盖子放入冰箱，冷藏8小时以上或者浸过夜；
6、将猪舌头切成薄片装盘，即可食用。快来尝尝吧，是否真的可以秒杀亲夏日的味蕾，尝过就知道了哈！
