冬瓜炖羊排

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。

2、羊排剁成小块，清洗后放入冷水中（放姜片、葱段、料酒）焯血水，捞出洗净。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入羊排翻炒2分钟加入适量水大火烧开，放入冬瓜片炖40分钟。

4、锅内撒入盐、味精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后出锅。