1、首先，西红柿去皮（此步骤可省略）：顶端画十字，用开水烫一下，皮一扒就掉。
然后，将西红柿切小块，锅中加入少量橄榄油（可用其他食用油代替），油烧热，入西红柿翻炒出汁。
2、加一大碗水（正好拿盛面的碗装水，一碗水做出来就是正好一碗），大火煮开
3、水开之前将鸡蛋打入碗中，搅拌
4、水开后，保持水的沸腾状态，将鸡蛋浇入锅中，用筷子轻轻搅拌，如图形成絮状
5、鸡蛋成形后立刻加入面条，煮5分钟断生，加入青菜（不用盖锅盖），再煮两分钟，加入盐和胡椒粉调味
6、铛铛~美味又健康的西红柿鸡蛋面就成功啦，刚刚好连汤带面一碗整
7、开吃了~
