麻辣鸭脖的做法

1、食材生鸭脖清洗干净备用

2、辅料集合图

3、焯水过后的鸭脖用热水把它洗干净。

4、水开后焯出血沫，捞出鸭脖。

5、另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。

6、开小火慢慢炒香

7、炒出香气即可

8、加入适量的盐和水烧开

9、加入一碗料酒

10、加入老抽和生抽

11、放上一大块生姜

12、再放一小块冰糖

13、麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖

14、大火烧开转小伙卤制1小时即可 离火在汤里再泡2小时以上可以啦

15、比外面还要好吃的麻辣鸭脖