新鲜竹荪蛋怎么清洗去味

1、新鲜的竹荪蛋是从腐殖土中长出来的，表面在所难免会沾上一些腐殖土，清洗新鲜竹荪蛋首先就要把竹荪蛋表层的泥土洗干净。

2、新鲜竹荪蛋切开后，然后将竹荪蛋上的根须去除，撕开竹荪蛋的表皮，把凝胶质洗干净，凝胶状的物体可食，对女性美容护肤有很好的效果。

3、竹荪蛋的皮可以吃，味道和黑木耳差不多。蛋中心的灰褐色竹荪孢子粘液（上图红色圆圈所示）必须清理干净，否则会有一股很浓的土腥味。

4、泡发竹荪蛋的时候不要用热水，因为热水会把竹荪蛋中的营养成分流失掉。另外要注意竹荪蛋里的白色小圆圈，那里是产生异味的地方，在清洗竹荪蛋的时候，应当注意将这个白色小圆圈剪掉。