凤梨酥的烹饪技巧

1、备料，黄油要提前室温软化，炒馅太累了，这次用了现成的凤梨馅。

2、软化好的黄油加糖粉，打至发白

3、加炼乳、奶粉，打至均匀

4、加鸡蛋液，打至均匀

5、筛入所有的面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

6、面团冷藏的时候，把凤梨馅分成16克一个，搓成圆团

7、取18克的面团揉成圆团，按扁，放入凤梨馅包圆

8、包好的凤梨酥放入模具按匀

9、烤箱上下火165°烤20分钟后，翻面再烤8分钟即可

10、放凉装袋打包