香酥土豆饼的做法

1、土豆切薄片后切成细细的丝，一定要细才好熟

2、火腿切丝

3、加入少许葱花，打入两个鸡蛋

4、适量盐、五香粉、黑胡椒碎

5、加入面粉，搅匀至没有干面粉

6、搅匀的过程不需要加水，如果觉得干了可以再加一个鸡蛋，这样土豆饼会更加酥

7、平底锅倒油，开始煎，一定要小火，否则可能表皮煎焦里边不熟，煎的过程可以拿小铲子将土豆饼压薄一点

8、一面金黄翻面

9、边缘焦脆，中间软嫩的土豆饼就做好啦，可以陪着凉拌菜或者辣椒吃，过瘾