家常猪肉肠粉做法

1、首先用清水和75克的米浆搅拌均匀，然后剩下的75克用鸡蛋加清水搅拌均匀待用，分开两种米浆待用，然后在倒入开水烧开后开始蒸。

2、蒸的时候一勺子刚好倒翻下铁碟子均匀一层即可，记得先要把碟子拿出来扫油，然后倒放米浆每一层放一点猪肉青菜，放进锅里蒸1-2分钟，看着有气泡就可以了，记得需要盖上盖子，拿出来的时候不进水，不需要放脚架的哦。

4、蒸的过程需要一点点时间，不过每一层的时间还是很快的，两个碟子交换蒸，最后小条碟装着，直到把浆蒸完即可，最后蒸出来的肠粉软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷哦，上面淋点酱油或者自己喜欢的汁即可食用。