1、第一步，自己在家做新鲜蒜薹炒鱿鱼，首先要做和准备的就是去超市或者海鲜市场购买一些新鲜的鱿鱼，也可以选择一早的早市上去购买新鲜的鱿鱼。
2、第二步，自己做蒜薹炒鱿鱼，我们需要在购买和采购鱿鱼的时候，一定要挑选新鲜的，肉质鱿鱼外皮比较新鲜的鲅鱼购买。
3、第三步，自己在家炒蒜薹炒鱿鱼，我们可以去菜市场采购一些新鲜的蒜薹，在购买蒜薹的时候，一定要挑选比较新鲜的蒜薹，蒜薹的杆茎比较细的一些蒜薹，不要购买或者采购粗的蒜薹，那样的可能比较老了。
4、第四步，自己在家炒蒜薹鱿鱼，准备好原料以后，我们就可以开始准备炒菜的一些辅料，酱油，食盐，花生油，尤其是花椒面或者孜然等。
5、第五步，自己在家炒蒜薹鱿鱼的时候，我们最好先将鱿鱼用水过一下，拖去鱿鱼的自身的一些水分，然后用油煎炸一下，完了以后再讲鱿鱼和蒜薹爆炒一下。
6、第六步，自己炒蒜薹鱿鱼，当烘干了鱿鱼上的水分再开始爆炒蒜薹鱿鱼，完了放入一些孜然，花椒面，食盐等，炒至大约二十分钟左右，就可以出锅吃饭了。
