大块酱香牛肉的做法

1、将牛腱肉洗净，切成大块，焯水去沫后控水备用。

2、葱姜切段和块。

3、锅中放油、冰糖，小火将冰糖融化。

4、将牛肉块倒入锅中，炒制，待上色均匀后盛出。

5、锅中放油适量，加入干酱少许，番茄酱少许，郫县豆瓣酱适量，炒香。

6、倒入上好色的牛肉翻炒均匀，加足量开水（凉水也行），然后加入大料、桂皮、香叶、葱姜、老抽、生抽、料酒、精盐等。

7、改压力锅，焖45分钟。

8、时间到就可以放气盛盘。也可以根据个人品味，切成片，沾调料汁食用。