家常菜——嫩南瓜炒肉

1、把猪肉切成肉丝，放入盘中备用。

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉放入盘中搅拌腌30分钟。

3、把葱、姜、蒜切好备用，嫩南瓜切成丝（但不要太细）

4、上锅把油烧热，放入葱、姜丝、干辣椒倒入肉丝炒几分钟，把嫩南瓜倒入炒一会，加入高汤炒几分钟。

5、快熟时加青辣椒、蒜、鸡汁、盐即可。