如何制作好吃的酱烧茄子

1、我们将茄子洗净削皮，对半切开后表面改花刀，锅中烧油，油温五成热下入茄子，炸至金黄变软捞出控油备用

2、在碗中加入生抽，醋，白糖，花椒粉，搅拌均匀备用，锅中烧油，加入葱姜蒜爆香

3、再放入黄豆酱和料汁炒出酱香味，加入适量清水，放入茄子，盖盖焖煮两分钟

4、然后大火收汁，撒上葱蒜末，即可开吃啦