粉蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

1、准备一份蒸好的土豆丝备用

2、鸡蛋三个，打散，加入少许食盐。

3、炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面。

4、翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳。

5、将鸡蛋铲入碗中备用。

6、鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，

7、利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起