怎么做茄汁鲈鱼的攻略/步骤

1、鲈鱼洗干净，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味。

2、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉。

3、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍成金黄酥脆装。

4、把番茄酱，白砂糖，醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里。

5、大火烧开，至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在炸过的鱼上即可。