1、首先准备好所有的食材。
2、把梭鱼去除五脏后用自来水冲洗干净。
3、萝卜洗净后用刀切片，葱姜切碎，红椒切小粒备用。
4、把洗净的梭鱼沥干水分后，用刀切成大块备用。
5、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒和八角小火煸炒出香味后，加入葱姜爆香后，放入豆瓣酱。
6、小火煸炒豆瓣酱，直至豆瓣酱煸炒出红油后。
7、锅中倒入适量清水后，倒入鸡精和盐。
8、这个时候把切好的梭鱼块放入锅中，加入料酒和白糖提香解腥。
9、梭鱼炖至20分钟后，放入切片的萝卜进行炖煮10分钟左右后。
10、这个时候把红辣椒放入锅中，继续炖1分钟后，即可关火盛到器皿里即可。
11、营养美味的梭鱼炖萝卜出锅咯。
12、成品
