1、为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；泰式香辣调料准备好；
2、泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；
3、用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；
4、这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟，用默认的烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟；
5、烤到15分钟时，将盛着鸡翅的炸篮拉出来，用硅胶刷子将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；
6、将炸篮重新推入炸锅中，再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩；还可以将漏在炸篮底部的少许酱汁刷在鸡翅表面，既增加了香浓的味道，还能有保湿的功能，尤其是凉吃鸡翅，保湿效果会更佳。
