牛油果芥末虾球

1、我用的是速冻虾仁，尽量选择大点的虾仁。

2、融化后放入料酒去腥，在虾的背部用刀划开，不需要滑透。

3、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，在准备一些干淀粉。

4、虾仁包裹蛋液以后在淀粉中蘸满。

5、油烧热后放入虾仁煎熟也可以炸熟。

6、沙拉酱和牛油果芥末搅拌均匀。

7、牛油果要尽量碾碎。

8、调好的沙拉酱裹在虾仁上，最后撒上木鱼花 薄荷装盘。