1、牛肉切小块放盐，酱油，淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。
2、放入半个鸡蛋液，抓拌均匀。
3、放入洋葱，植物油，如果是纯瘦肉油要多放点，抓拌拌匀。腌制至少15分钟。用铁钎子穿成串，不要串的太拥挤，头上留至少两厘米空白。
4、烤盘先铺一层锡纸，再放一张锡纸或烘焙纸，放两层
5、放入烤箱230度烤10分钟，如果是纯瘦肉这个时候会看起来比较干，可以刷点油，撒烧烤料，有肥有瘦则不会出现这个情况，不需要刷油直接撒料就可以。撒料后烤五分钟，然后把串翻面，刷油，撒烧烤料，再烤五分钟即可出炉。
6、串要趁热吃，吃凉了就放回烤箱150度热三分钟。
