如何制作紫薯水晶圆子

1、分批往木薯粉中加入开水，边加水边搅拌

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

3、发面过程中处理紫薯，去皮，洗净，切成薄片，上锅蒸熟

4、放入盆中捣碎，加入白糖

5、面团切成均匀小剂子，擀成薄皮，紫薯团成球，包在面皮里

6、锅中加水，放入紫薯水晶圆子

7、水沸腾之后，中火煮五分钟，盛出即可