韭菜炒鱼干怎么做？

1、先准备好所需要的食材。

2、韭菜摘好洗净，切段装盘备用。

3、小鱼干放水里浸泡一会，清洗一下，控干水分切成2段备用。

4、干辣椒切小段，蒜剥皮切小块。

5、锅里倒入油烧热，放入鱼干炸干水分，煎至金黄。

6、加入干辣椒段，蒜粒炒香。

7、放入切好的韭菜段倒入锅，翻炒。

8、翻炒韭菜变色，放少许生抽，盐，大火翻炒片刻出锅。