1、将普通面粉、可可粉、红曲粉和无铝泡打粉，混合后过筛。
2、黄油和奶油奶酪刮成薄片，在室温下软化后，加入细砂糖，打至顺滑。因为北方室温苻约蛳夹仍然较低，我把盆坐在温水里打的。不用打发，打至顺滑即可。
3、逐次加入蛋液，打至完全融合。
4、筛入粉类材料，加二滴红色食用色素和两滴香草精，拌匀。
5、用手捏成稍薄的小圆饼，放在烤盘上。中间留少许膨胀距离。
6、入烤箱中层，上下火150度烤18分钟左右。具体要根据烤箱实际炉温和块头大小和厚薄酌情增减。
7、取出放在晾网上，晾凉后，在表面筛少许糖粉即可。
