1、备齐所有食材。
2、鸡蛋煮熟，去壳。
3、鸡蛋上划几道口子，容易入味。
4、锅内放油。
5、鸡蛋煎至金黄色出锅备用。
6、五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入五花肉焯水。
7、肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。
8、用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。
9、将五花肉煎至金黄色出锅备用。
10、把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。
11、放入百叶结。
12、放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。
13、加水没过食材。
14、大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。
15、开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。
16、如果有浮沫用汤匙撇去浮沫。
17、再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。
18、20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。
19、美味红烧肉出锅。
