泡椒田鸡的家常做法

1、将所有原材料洗净：将田鸡切块，大葱芹菜切段，蒜姜切片，其他的的切成小段。

2、将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。

3、热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味，然后下青椒节略加翻炒。

4、倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。

5、当田鸡差不多快熟了就下入葱段和芹菜段颠匀，调好味口，炒熟之后，滴几滴香油就好了。