怎么辨别新蒜辣不辣

1、首先，在不确定新蒜辣不辣的情况下不要轻易尝试，通过观察大蒜的表皮颜色可以看出，分为两种，紫皮大蒜和白皮大蒜。

2、其次，白皮大蒜一般就是我们日常生活中吃面时候可以生吃的那种，而紫皮就不一样了，它的口感就比较的辛辣，生吃的话可能会影响口感。