1、豆腐皮一张，水洗晾干
2、金针菇，洗净切根；撕成细条，开水浸泡2分钟
3、豆腐皮切成小张，宽度比金针菇稍短一点（为了留出菇头好看）
4、金针菇沥干水分
5、火腿切条，自己选择加入
6、大葱切丝，类似北京烤鸭里面卷的那样，接下来卷到豆腐皮里
7、卷起来，根部贴合豆腐皮边缘，菇头露出，用牙签2-3个串一起 〔接下来由于做饭没拍，先打字记录〕 煎卷：锅底刷油，下锅双面煎至金黄，口感好 调汁：耗油、老抽少许、生抽、白糖、盐，加入半碗水搅开，倒入锅中 收尾：小半碗水加玉米淀粉搅匀，加入锅中用于收汁粘稠
8、出锅：先盛金丝卷-->撒葱花-->浇汁-->完成
