1、首先，我们要将食材准备好
2、将南瓜去籽，可以使用勺子将其舀出来，南瓜子的话，有喜欢的朋友可以晒干炒制
3、将南瓜切块，可以切成细条状，放盐，抓匀，等20min左右，将腌出的水倒掉
4、在等待南瓜的过程中，可以将咸蛋黄放在小碗中，用勺子碾压成泥
5、在盘中倒入淀粉，将南瓜放入，使淀粉与南瓜完全接触，如果不够，继续加淀粉
6、热锅，将南瓜放入锅中摆好，等一段时间翻面
7、待南瓜差不多被煎至金黄后，放入盘中
8、将蛋黄倒入锅中中火翻炒，等其泡泡变多，倒入南瓜
9、翻炒后，等蛋黄与南瓜完全融合就可，倒入盘中，咸蛋黄焗南瓜就完成啦~ 大家可以动手试试
