酱牛肉的做法家庭的做法

1、清洗牛肉

把牛肉放入碗中，用清水浸泡3小时，用清水冲洗干净，控干水分。

2、加入香料

加入6颗八角，花椒，生姜，大葱，洋葱，香菜，100盐，100克生抽，100克黄酒，抓拌均匀，密封1晚。

3、制作卤汤

锅中油热后加入香料，3分钟后加入1勺甜面酱，2勺黄豆酱，翻炒后加入开水，加入2个五香卤肉包，50克冰糖，卤汤就做好了。

4、腌制牛肉

锅中放入牛肉，香料水，卤汤，盖上盖子小火慢炖1小时后，把香料挑出，关火焖6小时即可。