白菜馅蒸饺的做法

1、面粉放入盆中，放入酵母粉，用温水和成面团，盖上盖发酵。

2、猪肉切成肉丁，圆葱去掉老皮切碎，姜洗净切碎，事先泡发好，焯过水的木耳切碎。

3、锅中倒入食用油，放入调馅料，烧至八分开，放入肉丁煸炒，肉丁变色，放入甜面酱煸炒，放入适量盐，味素出锅放入碗中。

4、白菜掰成单叶洗净，用开水焯一下，稍软捞出过凉切成丁，挤出水分放入盆中，倒入炒好的肉丁，木耳做成馅。

5、发酵好的面团揉出气泡，揪成剂子，擀成皮，包成蒸饺胚。

6、凉水下锅，水开蒸20分钟左右，关火焖5分钟，出锅装盘。