鱼香茄子煲的做法

1、茄子切成条

2、倒入多一些的油将茄子炸至变软盛出控油备用

3、准备葱、姜、小米椒和料汁

4、锅中油烧热后下肉末翻炒

5、加入葱、姜、小米椒

6、一勺郫县豆瓣酱

7、加入茄子翻炒

8、倒入料汁

9、将茄子倒入砂锅中小火煲5分钟左右

10、出锅前撒蒜末、香菜或者香葱

11、成品