地中海料理：油醋鲜蚵

1、挑選身型飽滿的好东石大蚵

2、要搭配好的鲜蚵，酱汁也不得马虎。柯老钞讪话变师选用原装原罐意大利进口的巴萨米可醋及初榨橄榄油，以1:3比例调制油醋汁。可依个人口味，调味胡椒、盐，再加入新鲜巴西利碎一同拌匀。

3、鲜蚵入滚水汆烫约10秒，便起锅入冰水略微冰镇即可组装盛盘。