怎样做香辣可口的花甲

1、将购回的新鲜花甲用清水洗净后放入碗中，蒸锅里加入小半锅水，将花甲放入锅中大火蒸;

2、蒸锅出现大量水蒸气后约3-5分钟即可出锅。将蒸好的花甲中的水沥干备用;

3、炒锅里加上油后，把油烧热，放入适量的姜丝蒜末、盐，倒入事先蒸好的花甲爆炒，依个人口味加上辣椒酱，最后撒上葱花，翻匀出锅