提拉米苏(提拉米苏)

 时间:2024-10-21 12:01:50

1、首先需要提前制作出手指饼干,手指饼干是分蛋海绵的一种,制作起来非常简单,唯一的要点就是要盯着点时间,不要烤过头。鸡蛋将蛋清与蛋黄分开。蛋清加入一半的糖(50克)打到湿性发泡

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3、打蛋器也不用洗,把蛋黄也打一下,颜色微微变浅就行了。

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5、将上一步的糊倒回蛋白盆里,翻拌均匀。

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7、把裱花袋翻一半下去,套在一个杯子里,倒入面糊。

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9、烤盘时铺上油纸,把面糊挤上去,粗的比较可爱,挤的时候可以左右抖,这样就会比你剪的口挤出来的粗。第一排是一下子挤下来的,比较细,第二排是粗的,就是左右抖着挤的,还能看出边缘的弯曲。我是不建议直接剪个大口子,挤出来又粗又厚,不太好看。挤好面糊之后,筛一层糖粉上去,等2-3分钟,再筛一层。

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11、轻轻轻轻的放在筛好的可可粉上。

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13、底部的酒糖液可以再多刷一点点的吧。

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