炖鲅鱼怎么做？

1、香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。

2、鲅鱼清洗干净，抹上食盐，腌制30分钟。

3、再涂上面粉。

4、锅内倒入食用油，加热，放入鲅鱼，煎至两面金黄色。

5、加入香葱、生姜、大蒜和生抽，炒香。

6、倒入清水、花椒、八角、干辣椒、食盐和食醋，大火，煮沸，转小火，熬至浓稠。

7、盛出，撒上香菜。