1、将芹菜叶洗干净，将芹菜叶剁细。
2、将熟牛肉剁细
3、将泡菜（用了泡白菜和泡胡萝卜）剁细
4、以上三样馅儿放入大碗，加盐、料酒搅拌均匀成馅儿；泼入一勺热油拌匀。
1、用紫甘蓝适量打碎，打碎的紫甘蓝，过滤，取其汁水用；
2、取适量的面粉，用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团；
3、同样用青菜适量打碎，过滤成青菜汁，搅拌面粉和成面团;白面加清水和成面团.
1、将三种面团像紫色的一样搓成长条；并用紫色擀平保住另外两种颜色。
2、切成一个个剂子，擀成一张张面皮儿
3、放上馅儿包起，包起一个个三色饺子，又做了四角形的，柳叶形的，反正弄着玩。
4、放入开水锅煮熟，捞出蘸醋吃。
