麻辣鸡的做法

1、首先将鸡肉砍成块、蒜切末、姜切片、干辣椒切段

2、准备好鸡块，加入姜片、花椒粒，加半勺盐，倒入适量生抽、料酒、白醋，拌匀，腌制十分钟

3、锅中放入油，下入姜片、蒜子煸香，再倒入鸡块，翻炒变色后，加入八角、干辣椒翻炒片刻

4、再倒入适量生抽、陈醋，加半勺白糖，倒入清水适量，盖上锅盖，焖煮五分钟，待汤汁逐渐收干时，撒上胡椒粉提鲜味，就可以出锅装盘了