喜欢吃地皮菜炒鸡蛋的朋友，快来学吧

1、地皮菜提前用清水泡发。

2、鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。

4、锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

5、放入地皮翻炒均匀。

6、倒入鸡蛋翻炒。

7、放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

8、炒均匀后关火。翻炒后即可装盘。