1、准备食材，将所用酱料料放入碗中混合均匀即可。
2、用中火加热煎锅中的黄油，待黄油完全融化后加入泡发后的羊肚菌，用中火煎炸3分钟左右，后取出待用。
3、洗净炒锅残留倒入橄榄油，中火加热炒锅中的橄榄油，将小葱碎、迷迭香碎、百里香碎、法香碎和泰式红尖椒碎放入锅中，淋入白兰地，转小火加热1分钟，炒好后将小料倒入碗中。
4、小料放凉以后用奶酪混合搅拌均匀，再以盐和白胡椒粉调味，之后放入挤袋中，最后用挤袋将酱料挤到炒好的羊肚菌的菌柄里，以不漏酱料为准。
5、生菜洗净摆盘，挤入并挑拌均匀拌好的沙拉汁，生菜上面摆放填好馅料的羊肚菌和切开的熟鹌鹑蛋即可。
