麻辣手撕凉拌茄子

1、长茄子亮条清洗干净。

2、一条切成四块。

3、葱切葱花。

4、小米辣切小段。

5、蒜瓣剁成蒜蓉放进碗里面，把辣椒面和白芝麻也放进去。

6、锅里油烧至8成热，倒进碗里，加入酱油、蚝油、米醋、白糖、适量盐搅拌均匀。

7、倒入豪吉麻辣川香汁拌匀。

8、把茄子放入锅里蒸至筷子能轻松插进去，大约8-10分钟。

9、茄子凉了后撕成条状。

10、把调好的凉拌汁浇在茄子上，撒上小米辣和葱花。

11、酸辣开胃！

12、麻辣巴适！