1、首先就是先将肉洗干净了，然后切成小块的备用。
2、土豆去皮，也是切成小块的，放在冷水里面浸一下，然后再用清水过一下，备用。葱和姜都是切成小块的备用。
3、锅中倒入适量的油，待油热后，放入两勺的白糖，进行翻炒。
4、等糖熔化掉变色了，有泡泡出现的时候，就可以放入备用的廋肉进行翻炒。
5、翻炒的过程当中加入适量的料酒、醋，然后放入水，盖满肉就可以了，用大火进行烧煮。
6、等锅开后，放入土豆一起进行烧煮。
7、水再次沸然后腾后，用小火进行烧，烧40分钟，再次放入少量的葱，放入适量的盐和味精，就可以准备出锅了。
