家熬小黄鱼的做法

1、食材：小黄鱼、葱姜、蒜、花椒粒

2、小黄鱼去鳞去腮清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟。

3、腌渍好的小黄鱼沾上一层薄薄的干面粉

4、锅中放油烧热，放入沾过淀粉的小黄鱼煎制。

5、煎至金黄煎透捞出。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

7、码入煎好的黄鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒

8、加入适量食盐

9、加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制。

10、烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出。