奥利奥戚风蛋糕

1、在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉

3、z字形搅拌均匀

4、烤箱180度预热蛋白中滴入2-3滴白醋或者柠檬汁，分次加入白砂糖

5、打发直至蛋白变硬，能拉出微微弯曲的尖角即可

6、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀

7、将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中

8、翻拌均匀，加入奥利奥碎

9、快速翻拌均匀

10、蛋糕糊倒入戚风模具，轻震模具

11、放入烤箱中下层150度烤35-40分钟

12、出炉后，轻震模具，从高处落下，然后倒扣在烤网上，彻底凉透后再脱模