1、凤梨泥百香果泥，麦芽糖，砂糖，朗姆酒，水盐，柠檬汁，煮开，（事先把65克淀粉和80克水混合）用前要再搅匀淀粉水，关火慢慢边搅边倒淀粉水，搅匀后小火加黄油后，一直不停打圈圈炒
3、不粘铲，炒至抱团，不易散开的咽疖纲掇状态，差不多快炒好的时候糖体炒时转不动圈圈，是要翻炒一会儿的，底下翻起时，有大片金色网状，不要超过110度，用冰水测试，拉扯开时有一点点韧性的，再瑕铆幌约加入保温好的坚果整形，坚果烤一下更香，之后80度保温备用
5、凉后再冷冻25分再切更好看
7、密封好
9、这个状态关火了，我的烂瘀佐栾这小锅好窄的，再搅拌顺滑，炒至抱团不那么容易散开的状态，不要超过110度关火啊，底下翻起时有大片顾疫挚渝金色的网状，差不多快好时炒糖时转不动圈圈的，要再翻炒一会儿，底下翻起时是有大片的金色网状，冰水测试，用手拉扯时有一点韧性
11、快速整形压平
13、一直加单
15、加单
17、加单
