新蒜怎么保存不烂不发芽

1、纸箱保存：将新蒜放在纸箱里，并在纸箱里铺上干燥的稻草或者棉被，将纸箱放在阴凉通风处保存，这样可以使新蒜保持干燥，从而防止烂和发芽。

2、密封保存：将新蒜放入密封的容器中，如玻璃罐、塑料袋等，并加入适量的盐或糖，以降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，从而抑制大蒜的呼吸作用，防止发芽。

3、低温保存：将新蒜放在冰箱的冷藏室中保存，可以降低温度和湿度，从而防止烂和发芽。

4、高温保存：将新蒜放在高温下进行处理，如用烤箱或微波炉加热，使大蒜处于休眠状态，从而防止烂和发芽。