1、材料备好
2、骨头冷水下锅
3、大火烧开去掉浮沫，捞出骨头备用
4、起锅烧油，放入4颗冰糖，几粒花椒熬糖色。（花椒熬完后可剔除去）
5、下焯过水的羊肉翻炒，上色
6、放入葱，姜片继续翻炒
7、倒入生抽1勺提味
8、加入2勺料酒去腥
9、加入开水没过骨头，放入八角一颗，陈皮一小块，1勺盐，大火煮20分钟。
10、炖煮20分后，放入胡萝卜。（这个依个人喜好，喜欢烂一点的早放，脆一点的晚放都可以），中火继续炖煮40分钟，中间观察水量，水不多加热水补充。
11、炖煮40分钟后，放入豆腐。（依个人喜好，本人比较喜欢吃豆腐，所以放了味道也很不错呦）
12、加入豆腐后继续炖煮10分钟，让豆腐吸汤入味，最后撒香菜出锅。
