肉馅怎么调鲜嫩多汁，又好吃呢。

1、准备葱姜花椒八角加入开水泡，一泡肉块放进绞肉机。

2、绞成肉末，倒入碗中加葱花，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，蛋清，姜葱姜等配料，捞出分多次倒入葱姜水顺一个方向，

3、搅拌上劲，再次倒入葱，姜水，顺时针方向搅拌至完全吸收。搅拌至粘稠就OK了