蒜香麻辣鸡翅

1、鸡翅中，花刀，放入加姜片的开水中焯水，约七成熟

2、炒锅的花椒略煸，此步可省略，留最后一步淋入花椒油

3、炒锅加油，放入辣椒酱，蒜茸，姜片爆香

4、加料酒，生抽，白糖

5、放入鸡翅，加入一碗水

6、盖锅盖，中小火焖约15分钟

7、开锅盖，大火收汁，（如用花椒油可收完汁淋入），关火

8、盛盘，OK