怎么做美味的大米糕

1、将米洗净，用清水浸泡至涨发。控干水分，倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆。

2、将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟，熟透出锅。

3、加入100克米浆，搅拌均匀。

4、加入酵母和5克糖，搅拌均匀，置温暖处发酵。

5、倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，搅拌均匀，置温暖处再次发酵。

6、倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。出锅，稍凉，脱模就完成了。